En mi cocina

Pudín de Maíz

Receta de cocina: Pudín de Maíz
Pudín de harina de Maíz
Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz
½ de mantequilla
1 taza de leche
Pasitas, clavo de olor, anís estrellado,
1 taza de coco molido
2 tazas de azúcar parda
½ cucharadita de sal.

Las pasitas se ponen en agua tibia durante 1/2 hora.
La harina también se pone en remojo antes de cocinarse para evitar los grumos tan desagradables. Esta operación la puedes mantener por 15 minutos.
Preparación: Se pone a hervir el agua con el anís, el clavo de olor,
Elaboración: Se comienza a mezclar la harina en el agua caliente que previamente le añadiste los clavos, el anís el azúcar y la sal. Suavemente vas mezclando sin dejar de mover para evitar los grumos duros, hasta que se disuelva completamente, añades la leche, el coco molido, continúas moviendo hasta lograr una mezcla de todo, añades la mantequilla, las pasitas después de sacarlas del agua, continúa mezclando, y le pones a la olla la pesa y en una hornilla con la menor graduación para evitar se queme, dejarla cocinar por 30 minutos, cuando termines, la dejas refrescar y se sirve bien fría. Deliciosa al paladar y muy nutritiva.

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Acerca de raisadevora

Soy Cubana, nacida en la ciudad oriental de Santiago de Cuba, desde hace tres años vivo en la ciudad llamada La Perla del Sur, en la Provincia de Cienfuegos. Actualmente trabajo en el Periódico Cinco de Septiembre, 36 años de trabajo dentro del sector peridístico aunque mi trabajo es de correctora y Web Máster de la página digital. Amo mi Patria y fiel a los principios de la Revolución, soy modesta, sencilla, y amante de la Paz, la Amistad y la Solidaridad
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